粘りが半端ない・・・
『手芋』です。 手に形に似ているから…山芋の仲間のようです!! 津南町の農家『シゲさん』が作った山芋。 すりおろしてみると、山芋の仲間なので粘りが凄い。晩御飯にご飯に醤油と山葵で食べてみました!!香りも強いし、味も濃い。…
『手芋』です。 手に形に似ているから…山芋の仲間のようです!! 津南町の農家『シゲさん』が作った山芋。 すりおろしてみると、山芋の仲間なので粘りが凄い。晩御飯にご飯に醤油と山葵で食べてみました!!香りも強いし、味も濃い。…
【今は揚げないし、メニューにも無いけど、昔は揚げたんだ】 これ、コンニャクの天ぷらなんです。ピリ辛に味付けされたコンニャク。 天ぷらの修業中、親方がカウンターの中で教えてくれました。『俺(親方)が若い頃、当時の親方(創業…
【プチ同級会なんだよ!!】 と、お風呂もある憩の家から出前の注文。 松之山に住んでる同級生で、ツマミを持ち寄って、飲んでるんだよと。凄く楽しそうなんですよ!! 滝見屋から約1キロの憩の家。憩の家ってこんな使い方があるんだ…
シゲさんの野菜は、苗場山の雪どけ水が豊富な土で作られます!! さぁ、シゲさんとは・・・津南町で農家さん。畑に田んぼをしていて、滝見屋の夏野菜やカボチャなどは、このシゲさんのものを使っています!! 今回はサツマイモを仕入れ…