修業から帰ってきて…
僕の勉強から始まった『3点盛り』です。 滝見屋の蕎麦、丼ぶりものにお付けしているものです。僕が修業から帰ってきてから始めたもの。それまでは、お新香が1つ付いていたのかな!? イベントで『小鉢一点サービス』をしたことがあっ…
僕の勉強から始まった『3点盛り』です。 滝見屋の蕎麦、丼ぶりものにお付けしているものです。僕が修業から帰ってきてから始めたもの。それまでは、お新香が1つ付いていたのかな!? イベントで『小鉢一点サービス』をしたことがあっ…
僕の一番大好きな食べ物は…たこ焼きです!! 朝ご飯からたこ焼きでオッケー!!ツマミに出てもオッケーです(笑)ご飯のおかずにもオッケー!!おたふくソースも、滝見屋にはあります。 今日、お休みをいただいて長岡市まで。松之山か…
【滝見屋さんの天ざるが食べたい!!】 そう言ってくれたのは、母校の後輩になる生徒さん。 僕の通った高校、安塚高校松之山分校。今は、十日町高校松之山分校です。滝見屋から3キロ先にある高校で、僕の通った時代は、スキー部があり…
僕が大学芋好きなんです!! 学校の給食にでると本当嬉しかったですから(笑) 津南町産のサツマイモ『シルクスイート』滝見屋の天ぷらにも使っているものです。農家のシゲちゃんが、この寒い冬も温かい場所で保存してくれています。 …