シゲさんの野菜は、苗場山の雪どけ水が豊富な土で作られます！！
さぁ、シゲさんとは・・・津南町で農家さん。畑に田んぼをしていて、滝見屋の夏野菜やカボチャなどは、このシゲさんのものを使っています！！
今回はサツマイモを仕入れに。サツマイモの種類はシルクスイート。
スイーツのような甘さと滑らかな舌触りが特徴の、新品種のサツマイモなんです。繊維の少ないなめらかな舌触りが特徴で、収穫してすぐ食べるより、2～3ヵ月程寝かせて熟成させたほうが甘みがますと。
そうすると、今頃からが美味しいんですね！！
津南町といえば、河岸段丘で有名な地域。まぁ、ビックリするくらい広い！！そして、水が豊富。
そんな地域で、育てられた野菜。夏にシゲさんところに仕入れに行くと、日焼けで真っ黒ですから。
津南町を含む妻有地域は、野菜作りが盛んです。その中でも津南町の野菜は、ブランドにもなっていて美味しい！！
これを、お客様に届けたいなぁと。せっかく近くに美味しい野菜があるんですから。
あの猛暑だった夏に、水をやり、肥料をまいて土をつくって出来た野菜です。
仕入れに行ったら、葱や大根までつけてくれました！！
後は僕がお客様に届けますね。
津南町の野菜
