【晩御飯は玉子とじ蕎麦とオニギリです】
今日は予約のお客様が来てくださいましたので、いつもとは違う仕込みをしてました。鴨ロースや里芋もその一つですね。
山菜や山のものよりも、肉や魚が好みのお客様。天ぷらも魚を揚げたり。
こんな仕込みもまた楽しいのですよ！！
ここまで気温が下がると思わなかったので、温かいものを増やしたり。
お酒のお供を作るって、実は僕のやりたかったことの一つなんですね。専門学校の時に先生にそんな料理を作りたいと言ったと思います。
当時は大変でしたが、和食の修行してよかった。その時の高澤平に教えてあげたいですね（笑）
終わった後に食べる晩御飯。とじ蕎麦が美味しかったです！！
