子供も大好き玉子焼き！！

玉子焼き焼きました！！

地元のお客様からの注文です。今日はお持ち帰りでした。

玉子焼きですが、注文が入ってから焼きます。なので、土、日はお断りしていることが多いです。僕が焼きますので手が止まってしまうんですね。夜や平日の混み合っていない時お受けしております。申し訳ありません、よろしくお願いします。

さて、そば屋といえば玉子焼きがあるお店が多いと思います。天ぷらや卵を使った蕎麦があるので、材料は常にあるわけです。

滝見屋の玉子焼きは、蕎麦つゆに砂糖を入れて作っています。使う卵は4つで、甘めになります！！子供が喜ぶ味付けだと思います。そりゃ、僕が作りますからね（笑）

玉子焼きも、たくさんの焼き方、焼き色、味の付け方があるなぁと思います。修行中に教わっただけでも、先輩によって違いますからね。

ちなみに…関西風の出前から奥に巻く焼き方は僕は出来ないです（笑）どうしても、奥から出前に返してしまいます。
修行中は１２個の卵で焼いていたので、大きな玉子焼きのフライパンを使ってました。まぁ、失敗の連続（笑）折れる、落とす、くっつく…などなど。賄いの一品を増やしたのは僕です（笑）『玉子焼きは膝で巻け』と僕は習いました。箸に力を入れないようにするためですね。

夜の営業中でしたら、ゆっくりですので焼くことができます。焼かせてください！！