ワラビの塩昆布和え、すきなんですよ!!
ワラビは、アクの抜き方が何よりも大事だと思っています。
アクの抜き方、色んなやり方があって、どれも正解。
オラは、天然と栽培でもアクの抜き方が違うと思います。
そのワラビのある地域の方がやっている抜き方が一番あってる!!
そんなワラビを、塩昆布和えに。
大好きなんですね。
塩昆布に醤油を少々。たったこれだけ。
ピリッとさせたいときは、七味をかけて。
おかずにも、つまみにもあいます。
息子もけっこう食べる山菜料理。
山菜もそろそろ終盤になってきました!!
山菜ラストスパートに入った滝見屋です。