福島県の銘菓『ままどおる』を天ぷらにすると、出来たてのスイートポテトのようにしっとり甘く、切った所からミルクアンの香りが溢れ出します！！
お客様からのお土産。「少し温めると、美味しいですよ」と教わりました。その後に「福島の居酒屋さんで、天ぷらにしてるところもあります」聞いたんです！！
そりゃ、作りますよね！！(^^)
やるからに全力です。どうやったら、1番美味しいのか！？
中のミルクアンには、しっかり火を入れて温かくしようと思ったんです。
焦がさないように、衣が剥がれないように、衣の濃さに気を付け、中までしっかり火を通す事を考えて、お客様に出す天ぷらと同じ気持ち油に向かいました。
実際に食べてみて、揚げた僕がビックリ！！
ミルクアンが、シットリして美味しい。まるで、スイートポテト。
しかも、生地と衣に香りが閉じ込められているので、切るととても良い香りが溢れ出るんです。
これは、さすがに滝見屋のメニューではないです（笑）僕のおやつですね！！
昨日はＳＮＳの中で、ままどおるの天ぷらで、主に福島県の方と交流ができました！！嬉しかったです。
知らなかったという方が多く、やってみますという方も。
すると、こんな食べ方も美味しいと教えてくださった方もいました。
凍らせて、冷やして、常温で、レンジで温めて…そして天ぷらにして。
ままどおるには、いろんな食べ方があるんだなぁと、楽しくなりました。
今度は、なにを天ぷらにしようかなぁと思った、天ぷら屋で修業した蕎麦屋の5代目です！！
