今年初の雪…この辺の初雪ですね。 息子の通う学園の近くは、かなり降ってました。 同じ時間の滝見屋は、 これだけも違うんですよ。 この後に、冬将軍がちと本気を出して少し積もりました。 今は月が出るくらいの天気、朝は放射冷却…

松之山はナメコの産地… なめこ羊羹があります！！ ビックリしました！？ホントなんですから。 松之山にあるお菓子屋『田津屋』さん。 お父さんとお母さんが、一生懸命お菓子をつくっています！！ 僕が小さい時からあるお菓子屋さん…

十日町の冊子を見ていたら、魚沼地域ってたくさんのキノコの産地なんですよね！！ 舞茸、ヒラタケ、椎茸、ぶなシメジ、エリンギ… さらに、松之山のナメコ。 そういえば、十日町産の『えのきたけ』って、生産量県内No.1の特産品な…

本日の最初のお客様は、名ヶ山にある『そば屋　清兵衛』の親父さん家族。 親父さんが僕の打った蕎麦を食べるのは、初めてだと思います。 僕に玄蕎麦、蕎麦粉、石臼、ふるいのことから、打ち方まで、蕎麦のことを教えてくれたのは、清兵…