山菜採りよりも・・・草刈りシーズンが確実に近付いている。 あっという間に、草は伸びます！！ さて、行者にんにくが美味しいので、もっと使いたいなぁと。 この時期だけですからね。 鶏肉に巻いて、天ぷらにしてみました！！ 美味…

松之山の方と話をしていると、山菜の出る順番がズレたといいます！！ ３月後半、順調に蕗の薹がでました。 これは普通なのですが、その後、コゴミ、ウドと例年はいくのですが、 今年は４月に寒い日があったりしたので、ウドが遅い！！…

今年のゴールデンウィーク、お客様がたくさん移動されていたと思います。 そして、滝見屋にもたくさんのお客様に来ていただきました。 本当にありがとうございました。 外でお待ちいただいたお客様、店内でもお待ちいただいたお客様、…

何の変哲もないウドのキンピラ！！ お店でも使いますが…ほとんどが東京に住む妹のところへいきます。 オラはキンピラをZiplocに入れて、平らにして冷凍します。使いたい時に解凍して使うと。 水分が多い時は鍋にかけて水分を飛…