鯖缶

鯖缶は調味料だと思ってます!!

独活と鯖缶の煮物。この辺では、定番中の定番、どこの家庭でも作られる料理。

ですが、オラは知らなかっなんですね。

修行から帰って来た時、近所のお母さんから教わりました。

『鯖缶!?鯖缶で!?』

どんなものになるんだろう!?と思いながら作ったことを覚えています。

作ってみると、簡単!!

鯖缶から出汁は出るし、コクもでる

これ、メッチャ美味しいじゃん!!

大好きな山菜料理の1つとなりました。

近所の方から、『身欠きにしんで作る人もいる』と。

独活や筍の季節になると、お店のレジ前に鯖缶がつんである!!

鯖缶の味噌味で煮物つくれますよ。

鯖缶って、色んな可能性があるとおもった5代目です!!