雪下にんじん

お隣、津南町の春の特産品の『雪下にんじん』

甘いです！！

人参というよりも、フルーツ。

そんな、雪下にんじんを天ぷらにしています。

食べてみると…あれ、似てる…。

カボチャ！！

はい、色んな声が聞こえてきそうですが…

それくらい甘いと。

この甘い人参ならと、千切りにして、レンジで軽く火を通します。

後は、塩で味を付けて、ゴマ油で香り付け。

これだけで、美味しいんです！！

滝見屋の一品につけてます。

山菜料理に人参の赤色ははえるなぁと思う５代目です！！