【花巻そばといいます！！】
「花巻そば」とは、かけそばにちぎった焼き海苔を散らしたそばのことですね。
すみません、僕はザル蕎麦に乗せる海苔を使っています（笑）
江戸発祥のそばです！！
使用している海苔が磯の華に例えられたことが由来のようです。(諸説あります)
海苔が高級な食材だったため、江戸っ子にとって花巻そばは特別な蕎麦だったそうですよ。
滝見屋の蕎麦は海藻の布海苔を使った二八そば。そこに、海苔を入れる分けです。相乗効果かな！？仲の良い蕎麦になります。これに、山葵を入れると、これまた良い仕事をしてくれるんですね。
自宅であたたかい蕎麦を作った時…海苔を入れて花巻そばを試してください。
出汁を吸った、海苔がメッチャ美味しいですから！！
