【あれ！？新潟県って凄いキノコの産地だよね。それなら、キノコ蕎麦！！】
魚沼地域は新潟県内の約６割のキノコを生産しています！！キノコといえば、低カロリーで栄養がたくさん。出汁もよくでます！！
今回は、ナメコ、舞茸、花咲しめじ、ひらたけで作りました。平日限定でメニューにします！！
ちなみ、新潟県は全国でも有数のキノコの産地です。長野市に次ぐ第２位の生産量なんですよ。
なんで、土日にしないのかと！？天ぷらの材料を使っているので・・・はい。
材料はその時によって変わるとおもいます。
ナメコ、舞茸は常にありますが、他の物は仕入れたものを使います。
少し揚げ玉をつけています！！
お好みで入れてください。
キノコの出汁に、揚げ玉のコク…そりゃ美味しくなります。
ヘルシーとか言っているのに揚げ玉なのか！？いやいや、きのこに含まれているビタミンDは脂溶性のビタミンなので、油と一緒に摂取することで体内への吸収率がよくなるんですよ！！
魚沼のキノコは美味しい！！そして、松之山のナメコも新鮮で美味しいんです！！
生産場所は滝見屋から１キロですから。
キノコの出汁美味しかったなぁと思う５代目です！！
