この地域で、タケノコといえば根曲がり竹です！！
チシマザサの新芽を根曲がり竹といいます。新芽が伸びる頃に雪の重さで根元が曲がるので、「根曲がり竹」と言われています。
山菜シーズンの最後の方に出てくるので、タケノコを見るとそろそろ終盤かなぁと思います。
根曲がり竹は、アクも少ないので、味噌汁などにも使えます。鯖缶を入れて作るのがポピュラーなんです。
母ちゃんは、まるごとストーブで焼いてました！！
甘い香りがして、醤油をかけて食べると、美味しいんですから。
松之山の方、剥くのがメッチャ早い！！スローじゃないとわからない。
そんな根曲がり竹を、かき揚げにしてくれと家族に言われ、初めてつくりました。
これ、美味しかったです！！
穂先は天ぷらでお出しします。
山菜シーズンも終盤。終盤には終盤の山菜の楽しみがあると思う、５代目です！！
