そして、アスパラへ・・・

『あまい』『やわらかい』『みずみずしい』

お隣の津南町産のアスパラです。

寒暖差のある津南町。そして、雪解け水で潤ったフカフカの大地から、

グーーーーーン!!

成長するアスパラ。根元までやわらかいんです!!

今年は少雪だったのに、気温の関係でしょうね…ウドが、遅くなってから採れました。

そんな、ウドが終わって、次はアスパラへ!!

天ぷらにします!!

メッチャジューシーで、甘い。

衣に、美味しい水分が閉じ込められて、かじった途端に、口の中に広がります。

天ぷら屋さんで修業中、この時期にアスパラの注文をすると、たまに津南町産が届きます。

これを見た時は、嬉しかったし、誇らしかったですね!!

隣り町で育った野菜を、東京で見れて、お客様に天ぷらにすることが出来たんですから。

お客様に、『僕の田舎の隣り町なんです!!』とネタにして、お話しさせてもらったことを覚えています。

今年も最高のアスパラ。

アスパラに含まれる栄養素として有名なのが、疲労回復スタミナ増強に効果のあるアミノ酸の一種・アスパラギン酸

ポリフェノールの一種、ルチンも含まれています。

そうなんですよ…蕎麦といえばルチン。

最高の組み合わせですね!!

美味しいアスパラを揚げてお待ちしております。

食べてみて、甘いなぁと今年も思った5代目です。

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