山椒の清々しい香りって、すっごく大好きです！！ 普通は『木の芽』と言います(^^) 松之山では、木の芽言うと、山菜のアケビの新芽なんです。 この山椒の木になる、先っぽの柔らかい所。 これを天ぷらにすると、小さくても清々し…

暑くなると、辛いものが食べたくなります！！ そうだと思うのですが・・・辛過ぎるものは苦手なのは、オラです(／。＼) さぁ、でできました！！長岡野菜の『神楽南蛮』 山古志地区などで昔から､自家用野菜として食べられてきた夏野…

暑くて食欲が減ったら、麺類の出番です！！ こんな時でも、やっぱり食べないと体力が落ちます。 効率よく、栄養をとりたいですよね。 そんな時には、麺類。 冷たい麺類に、野菜や肉などをのせて、食べてしまうと(^^) サラダ感覚…

土鍋で炊いた『炊き込みご飯』は、冷えても美味しいです！！ 冷蔵庫や冷凍庫にあったものを入れて、炊き込みご飯を作りました！！ いろんな出汁や旨味がでて、美味しいんですよね(^^) ５合のお米を使って作りました。 余ったら、…