冷たい蕎麦を冷たい蕎麦湯で食べる。 この食べ方、美味しいですよ！！ 邪道な食べ方かもしれません。蕎麦つゆを使ってないんですから。 噛めば噛むほど、蕎麦の香りと味がわかります。 オラは元々、水蕎麦と言うんでしょうか… 蕎麦…

ウナギを食べるのが普通ですが・・・ 滝見屋は炊き込みご飯を食べました！！ 天ぷら屋で修行していた時、当時の店長にいろんなことを教わりました。 昔は、夏と言ったらウナギ。暑い時に天ぷらは人気がなく、お店を休業していたそうで…

カレー蕎麦もよいものです！！ お昼の賄いですね。　 ガス台の前にいると暑い・・・そりゃそうだ。　 ストーブと一緒ですから。 こんな時、お昼に何食べようと。 案外、オラは冷たい蕎麦よりも温かい蕎麦を食べます！！ 滝見屋のカ…

新潟県のナス作付面積は、日本一です！！ ですが、出荷量は日本一ではない。 県民の自家消費が多いからではないかと言われています。 今日も、津南町の農家しげさんから、ナスをしいれました。 なんとも立派な白ナス。 名前を『とろ…