【蕗の薹を天ぷらに！！】 少しずつ、春の使者『蕗の薹』が出てきました。 桜の便りが聞こえますが、松之山はまだまだ雪の世界。桜どころか、蕗の薹が何とか出てきた感じ。 あるだけですが、滝見屋でも天ぷらにしていきます。 蕗の薹…

ってか…寒いぞ！！ そんな事をお客様と話をしていたら、『東京から来たのですが、今日は松之山よりも東京の方が、寒いんですよ！！お風呂に行ってきますね！！』 と鷹の湯に行かれました。 それくらい、今朝は寒かったんです。 そん…

【ご飯に乗せたら、最っ高のおかずになります】 鶏ひき肉で作った肉味噌です。 甘めに味付けした肉味噌、ベースになる味噌です。ここに、七味唐辛子や豆板醤を混ぜるとピリ辛味噌になります。辛いのが苦手な子供さんはそのままで。 少…

【菊芋は、イモではなくごぼうと同じキク科の野菜】 菊芋はでんぷんをほとんど含んでいないんです。 菊芋の最大の特徴は、イヌリンという水溶性食物繊維をたくさん含んでいるんでいて、血糖値を下げる効果があるとして注目を集めており…