服部栄養専門学校卒業　Ｄ組２７番　高澤平です。 『服部学園に行きたい』当時、テレビでやっていた『料理の鉄人』を見ていて入学を決めました。 その時は、厳しい学校だなぁと思いながら通学。朝、玄関で先生が数人立っている。遅刻、…

秋味の登場です！！ キノコの天ぷらをはじめました。今日は、舞茸、エノキ、椎茸、ヒマラヤヒラタケ。 新潟県って、長野県に次ぐキノコの生産地なんです。そして、その新潟県の６割を生産しているのが魚沼地域。舞茸は、全国の７割近く…

この時期の露天風呂って、とっても心地よく感じます！！ 露天風呂が心地よく感じる理由の1つに『温度のコントラスト』があります。 体が温かいお湯に包まれている一方で、涼しい空気を感じると、リラックス効果があるそうです。 そし…

【元気１００倍、天どんま〜ん…】 あっ！！アンパンマンですね（笑） 今日は、地元のお客様からの持ち帰りの天丼弁当を、２種類作りました。 体を使うお仕事…たっぷり食べていただきたいですよね。 いろんな味や食感を楽しめたらい…