ツルツルした蕎麦
爺ちゃんは、90歳を超えても蕎麦を打っていました!! そんな爺ちゃん、僕が小さい頃から言っていたのは、 『ツルツルした蕎麦を打ちたい』 昔、その理由を教えてくれたんです。 戦争当時、そばやそばがきをたくさん食べたそうです…
爺ちゃんは、90歳を超えても蕎麦を打っていました!! そんな爺ちゃん、僕が小さい頃から言っていたのは、 『ツルツルした蕎麦を打ちたい』 昔、その理由を教えてくれたんです。 戦争当時、そばやそばがきをたくさん食べたそうです…
出前持っていったんですよ…車の中がさ…メッチャ天ぷらの香りになるんですよ!! 出前を持っていくといつも思います。 天ぷらの香りって、車中に充満しますから(笑) しかも、山菜の良い香りが。 揚げてると、それほどわからないの…
天ぷらのタネに最高のコシアブラ 白い産毛があるのは雪が降る地域の特徴とか!?『越の油』…越後国産の油という名前の由来があるとか!?昔、大工さんはコシアブラの油を木に塗ったとか!? いろいろと謎があって、楽しいですね!! …
コゴミの玉子とじ…揚げ玉を散らして!! なんて、オシャレな名前(笑) コゴミは和え物だけでなく、こんな玉子とじにするとご飯のおかずにもなります。 今回は新玉ねぎも入れて作りました。ウドやタケノコを入れても美味しいです。 …