【松之山おんせんふぇすてぃBAR2022】
明日のイベント用に作っていた角煮
２日にわけて仕込みました。
肉はお隣、津南町の津南ポーク。
今回のイベントの料理を考えていて、十日町産蕎麦『とよむすめ』の新蕎麦が始まったので、蕎麦がきを作ろうと思ってたんです。
作ったばかりの蕎麦粉、香りがいいんですね！！
蕎麦がきをメニューにして…なんか、面白いことやってみたいなぁと。
蕎麦がきって、いろいろな食べ方があります。
みたらし団子みたいにしても美味しいよなぁと。
それが始まりだったんですね。
やってみよう！！と。
面白いです！！何をやったら、お客様が喜んでもらえるかなぁ〜と考えてるの。
それで作ったのが、
『蕎麦がきwith角煮』
蕎麦がきがメインです！！けど、角煮も時間をかけて全力でつくりました！！
蕎麦粉は清兵衛の親父さんが作ってくれたキメ細かい最高の粉。吟醸粉です！！
そして、蕎麦がきは清兵衛さんの社長令嬢直伝。
その都度作りますので、少しお時間をいただきます。
滝見屋は、約１５食くらいでしょうか！？
営業時間は、１７時からラストオーダーは１９時３０分です。
各店、いろんなものを用意しています。
ぜひ、どうぞ！！
