山椒じゃないです。アケビの新芽です！！
ほんのり苦い山菜で茹でて食べます！！うずらの卵を乗せたり、鰹節をかけたり。
最高のつまみになる山菜ですね(⌒‐⌒)
松之山では、『木の芽』と呼ばれていて、新潟県内でも、食べない地域もあると聞いたことがあります。
ツルですので、量を採ろうとすると、『木の芽』だけを狙って、他の山菜に浮気しないで黙々と採ると。
シャキシャキの食感で、玉子とじも美味しいんですよ！！
山菜の種類が増えて来ました。本当に嬉しい(///∇///)
独活をとって、天ぷらやきんぴら、煮物を作りたいと思っている５代目です！！( ☆∀☆)
