木の芽

山椒じゃないです。アケビの新芽です!!

ほんのり苦い山菜で茹でて食べます!!うずらの卵を乗せたり、鰹節をかけたり。

最高のつまみになる山菜ですね(⌒‐⌒)

松之山では、『木の芽』と呼ばれていて、新潟県内でも、食べない地域もあると聞いたことがあります。

ツルですので、量を採ろうとすると、『木の芽』だけを狙って、他の山菜に浮気しないで黙々と採ると。

シャキシャキの食感で、玉子とじも美味しいんですよ!!

山菜の種類が増えて来ました。本当に嬉しい(///∇///)

独活をとって、天ぷらやきんぴら、煮物を作りたいと思っている5代目です!!( ☆∀☆)

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