【新生姜のかき揚げとかけ蕎麦】
雨が降ったりやんだり…風が吹くと肌寒い。目まぐるしくかわる天気でした。
梅雨らしいですね！！
こんな時は、体の中からしっかり温めましょう。
この時期になると、新生姜が出回ってきます。滝見屋では、新生姜を薄切りにして天ぷらにしています。
スッキリとした辛さ。さっぱりしていて、『初めて食べました』というお客様もいます。
天ぷら屋さんでは、谷中生姜(葉生姜）を天ぷらにしていました。いやぁ…さっぱりして美味しんですが、手で持って揚げるので手が熱い（笑）
生姜の辛味成分には食欲の増進、冷え症の改善といった効果があります。また、成分の一つは火を通した方が多くなっていくんですよ！！天ぷらにはもってこい（笑）
今回は、千切りにして、かき揚げにしました。ピリッと爽やかな辛さ。けど、体の中は温まります。
けど、もう少し、よく揚げれるなと。切り方！？大きさ！？衣！？もう少し改良してみます。
このかき揚げを、かけ蕎麦に浸して食べました！！
爽やかになるぅ、ひとときぃ〜♫
若い方はわからないＣＭですね（笑）
メッチャスッキリします！！香りもいいし、ほのかな辛さがまたいいんですね！！
いろんな野菜を食べて、梅雨を乗り切りましょう…もう少しであけるのかな！？
