新生姜で…

【新生姜のかき揚げとかけ蕎麦】

雨が降ったりやんだり…風が吹くと肌寒い。目まぐるしくかわる天気でした。

梅雨らしいですね!!

こんな時は、体の中からしっかり温めましょう。

この時期になると、新生姜が出回ってきます。滝見屋では、新生姜を薄切りにして天ぷらにしています。

スッキリとした辛さ。さっぱりしていて、『初めて食べました』というお客様もいます。
天ぷら屋さんでは、谷中生姜(葉生姜)を天ぷらにしていました。いやぁ…さっぱりして美味しんですが、手で持って揚げるので手が熱い(笑)

生姜の辛味成分には食欲の増進、冷え症の改善といった効果があります。また、成分の一つは火を通した方が多くなっていくんですよ!!天ぷらにはもってこい(笑)

今回は、千切りにして、かき揚げにしました。ピリッと爽やかな辛さ。けど、体の中は温まります。

けど、もう少し、よく揚げれるなと。切り方!?大きさ!?衣!?もう少し改良してみます。

このかき揚げを、かけ蕎麦に浸して食べました!!

爽やかになるぅ、ひとときぃ〜♫

若い方はわからないCMですね(笑)

メッチャスッキリします!!香りもいいし、ほのかな辛さがまたいいんですね!!

いろんな野菜を食べて、梅雨を乗り切りましょう…もう少しであけるのかな!?

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です