山椒の清々しい香りって、すっごく大好きです！！
普通は『木の芽』と言います(^^)
松之山では、木の芽言うと、山菜のアケビの新芽なんです。
この山椒の木になる、先っぽの柔らかい所。
これを天ぷらにすると、小さくても清々しい香りを楽しめるんですね！！
本当にいい香りがします(⌒‐⌒)
山椒は昔から漢方にも使われていて、、食欲増進効果、消化機能促進効果、冷え性改善効果、生活習慣病予防効果、デトックス効果などが期待できます！！
この山椒を天ぷらにして、口に運びます。一口噛んだだけで、口の中に香りが広がりますからね。
お客様が、『今、山椒が流行っているんですよ！！』と。
初めて知りましたね(^^)
暑くなって、食欲が落ちた時には良い食材です。
専門学校で食べた、本場の麻婆豆腐。山椒の辛さに驚きました！！
パンチが効いていて美味しいとはいいますが・・・オラには辛すぎた記憶のある五代目です！！( ☆∀☆)
