正式には『クサソテツ』、シダ類の一種です！！
蕗の薹の次のくらいに出てくる山菜。
茹でてもよし、揚げてもよし、アクもなく、掃除をすればすぐに使える山菜です。
茹でて、ドレッシングやマヨネーズ醤油、胡麻和えなどが簡単です。
オラは、天ぷらにしますし、茹でても使います。
とにかく大きくなるのが早い！！
あっという間に、食べれないくらい大きくなるんですから。
一日一日が勝負の山菜なんですね。
茹でてみると、少しヌメリがありますが、クセはほぼない。
松之山の方に聞くと、昔は、あまり食べなかったと教わりました。
大きな物は天ぷらに、少し小さいのは和え物に。
山の師匠に習いました！！
『株からまとまってでてるけど、鎌で全部採るなよ！！一本ずつ採って数本残せ。そうすれば、次の年も細くならないから』
山菜は採り方を間違えると、来年から細くなったり、出てこなかったり、固くなったりするんですね！！
少しずつ、山菜がでてきました！！
次は山独活かな！？
山菜が出てくると、大雪だったことを忘れてしまう５代目です！！
