お取り寄せ蕎麦、始めます。

ホームページから、注文が出来るようになりました。

https://takimiya-soba.com/%e7%94%9f%e8%95%8e%e9%ba%a6%e3%80%81%e3%81%8a%e5%8f%96%e3%82%8a%e5%af%84%e3%81%9b%e3%81%a7%e3%81%8d%e3%81%be%e3%81%99/

いつもありがとうございます。松之山温泉滝見屋の高澤平です。

お取り寄せ蕎麦を始めました。

1人前  800円(税込) つゆ付き

2人前、3人前、5人前をご用意しました。

十日町産の蕎麦粉と布海苔(海藻)の二八蕎麦になります。

名ヶ山にある蕎麦屋『清兵衛』の親父さんが僕に蕎麦打ちを教えてくれ、最高の蕎麦粉を用意してくれました。

石臼で挽き、丹念にフルイでふるった蕎麦粉は、ツルツルとした食感とコシが強いのが特徴です。

気持ちを込めて、蕎麦を打ちたいと思います。

生蕎麦ですので、賞味期限が短く、製造してから4日になります。

滝見屋の蕎麦は冷凍が出来ます。

そのまま、冷凍庫に入れてください。ツユも冷凍出来ます。

冷凍した蕎麦は、冷蔵庫に入れて解凍するか、

冷凍蕎麦をそのまま茹でることもできます。

生蕎麦は、2分40秒くらいで茹だりますが、それよりも30秒ほど長く茹でてもらえればと思います。

お湯に入れてすぐに掻き回してしまうと、めんが折れるので、数十秒待ってから箸でほぐしてください。

まだまだ、改善するところはあると思いますが、お客様に喜んでいただけるようにしていきたいと思います。

これからもよろしくお願いします。

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