茄子

茄子と油の相性は最高です!!トロトロになります(^^)

お隣の津南町から仕入れた茄子。

シゲさんが、愛情をもって育てた、黒光りする艶々の宝石です(* ̄∇ ̄*)

天ぷらにもしますが、付け合わせにもします。

オランダ煮が美味しいんですよ!!

オランダ煮とは、一度揚げたり炒めたりしてから煮ていくと。唐辛子が入っているのが特徴ですかね!!

簡単に言えば、揚げ煮\(^^)/

油と茄子は、相思相愛ですから(///∇///)

そして、この茄子が美味しいんです(^^)

身がしっかりしていて、火を通すと柔らかい。新鮮だし、色も綺麗にでます!!

暑いので、生姜を刻んでいれてサッパリさせました!!

ツマミにも、おかずの一品にもなります。

茄子の皮には、抗酸化作用があるポリフェノールがありますよ!!

夏野菜には、体の体温を下げくれるものが多いです。

夏には夏の。旬のものをたくさん食べたいし、お客様にも食べていただきたいと思っている五代目です!!( ☆∀☆)