布海苔ともずく、海藻のツープラトン蕎麦です！！ ※申し訳ありません。メニューにはありません。 海藻って好きなんです。山の人間ですから・・・関係無いと思うぞ、5代目！！ もずくが食べたくなって買ってきました。 お昼の賄いに…

天ぷらに揚げていても、香りがわかります！！ お隣、津南町産のアスパラ、どんどん出てきています。 とにかく甘いくて、香りがいいんです(^^) 今年は、地温が上がらなく少し遅れているようですが、ようやく最盛期に突入します！！…

この地域で、タケノコといえば根曲がり竹です！！ チシマザサの新芽を根曲がり竹といいます。新芽が伸びる頃に雪の重さで根元が曲がるので、「根曲がり竹」と言われています。 山菜シーズンの最後の方に出てくるので、タケノコを見ると…

鯖缶は調味料だと思ってます！！ 独活と鯖缶の煮物。この辺では、定番中の定番、どこの家庭でも作られる料理。 ですが、オラは知らなかっなんですね。 修行から帰って来た時、近所のお母さんから教わりました。 『鯖缶！？鯖缶で！？…