枝豆
新潟県の枝豆の作付面積は、日本一。 しかし、出荷量は入賞出来ないくらいの順位のようです。 ようするに、県民がたくさん食べるから。 ナスもそうですよね!! 滝見屋で使う野菜は、津南町の農家『しげさん』から仕入れています。 …
新潟県の枝豆の作付面積は、日本一。 しかし、出荷量は入賞出来ないくらいの順位のようです。 ようするに、県民がたくさん食べるから。 ナスもそうですよね!! 滝見屋で使う野菜は、津南町の農家『しげさん』から仕入れています。 …
冷たい蕎麦を冷たい蕎麦湯で食べる。 この食べ方、美味しいですよ!! 邪道な食べ方かもしれません。蕎麦つゆを使ってないんですから。 噛めば噛むほど、蕎麦の香りと味がわかります。 オラは元々、水蕎麦と言うんでしょうか… 蕎麦…
ウナギを食べるのが普通ですが・・・ 滝見屋は炊き込みご飯を食べました!! 天ぷら屋で修行していた時、当時の店長にいろんなことを教わりました。 昔は、夏と言ったらウナギ。暑い時に天ぷらは人気がなく、お店を休業していたそうで…
カレー蕎麦もよいものです!! お昼の賄いですね。 ガス台の前にいると暑い・・・そりゃそうだ。 ストーブと一緒ですから。 こんな時、お昼に何食べようと。 案外、オラは冷たい蕎麦よりも温かい蕎麦を食べます!! 滝見屋のカ…