【新米の次は、新そばの香りをお楽しみください！！】 「初物を食べると七五日寿命が延びる」 そんな言葉があるように、昔から“初物”は縁起もの。そばの初物・・・新そばも、江戸ではたいへん人気だったそうです。 年越しそばを「寿…

新蕎麦　始まります 「そばに来たくなる、新そばでご褒美を！！」 お米の収穫が終わると蕎麦の収穫になります 少し緑がかった色フレッシュで香りの強い新蕎麦十日町で育った蕎麦『とよむすめ』十日町は昼夜の寒暖差が大きく、ソバ栽培…

【もし、揚げ玉を手に入れることが出来たら、色んな料理に使ってください！！】 蕎麦やうどんはもちろん、お好み焼きや焼きそば、オニギリに混ぜても。玉子丼にかけても、煮物にかけても、コクが出てグッと美味しくなります。冷凍保存も…

【なんか…この言い方いいなぁと、僕がほっこりしました】 シーズン最後に揚げた『トウモロコシ』。天ザル、天丼にお付けしました。 すると、会計をされたお客様がこんな一言を。 『トウキビの天プラ、初めて食べたけど美味しかった！…