ザーサイを切って入れてあります！！ 胡椒やラー油で辛味を足しても美味しいですね。 ザーサイとはからし菜の一種で、高菜の仲間 になる野菜。  味付けされていて、ピリ辛のものだったら、辛味を足さなくても美味しいと思います！！…

『外の道路に、凄く良いことが書いてありました。嬉しかった』 天ぷら揚げていると、会計をする女性のお客様の声が聞こえました。 ご家族で来られたお客様のようです。天ぷらを揚げていたので、お話しはできませんでした。オーダーだと…

『梅はその日の難逃れ』 朝、出掛ける前に梅干を食べると、その日は災難をまぬがれるということわざです。これは昔、旅人が、その土地特有の熱病や風土病にかからないように、梅干しを持ち歩いていたからですね。 梅干しの健康効果は、…

布海苔(海藻)を煮ています。 この地域の蕎麦屋さんには、布海苔を繋ぎに使うお店が多いです。越後魚沼では織物産業が栄えました。機織に使われた海藻「布海苔」をつなぎに使って蕎麦を打てないかと考えたのがきっかけです。 この布海…