と質問されたお客様。韓国から『大地の芸術祭』の作品を見に来ているそうです。 その野菜とは・・・『糸瓜（そうめんカボチャ、金糸瓜）』のことです。糸瓜を使って、和え物を作りお出ししました。 糸瓜は見たことがないと言っていまし…

カレー南蛮そばの作り方って、お店によっていろいろとあります。 修業中、賄いでカレーを作った次の日、余ったカレーでカレーそばや、カレーうどんを作りました。 ですが・・・なんか違うんですよね。 辛口で作っているのに、甘いよう…

【今日は敬老の日だから！！】 と、天丼の出前をとってくれたお客様。　 よく知ってる家族ですからね。 今回は、エビ、メギス、鶏肉、カボチャ、茄子、オクラ、コーン、かぐら南蛮、ゴーヤの天丼です。 お店と一緒なので、小さな蕎麦…

【ご飯は、新潟県のものですか？】 “마쓰노야마의 쌀입니다.”　（松之山のお米です） 韓国からのお客様。ざる蕎麦と天丼を食べてくださいました。 注文される時に聞かれたのが、『ご飯は、新潟県のもので…