【天ぷらなのに罪悪感なし！？（笑）】
キノコって、ヘルシーで有名な食べ物。
『栄養ってあるの？水分だけ？』
いやいや、栄養価も高いんですよ！！
『食べる美容液』とでも言いましょうか！？
きのこは、低カロリーでありながら「食物繊維」「ビタミンD」「ビタミンB群」「ミネラル」などを豊富に含む栄養満点の食材。しかも、旨味もたっぷりですから！！
きのこに含まれているビタミン D は脂溶性のビタミンなので、油と一緒に食べたりすると吸収率がアップします。と言うことは…天ぷらにあう食材なんです（笑）
舞茸の天ぷらはよくやると思いますし、僕もやっていました。そんな時に、キノコに詳しい市場の方が『このキノコ天ぷらにしてみろよ！！すげ～旨味があって美味いぞ！！』
それが『ヒマラヤヒラタケ』。息子が大好きで、このキノコの天ぷらが一番美味いと言うほどです。数年前、生産者の方がやめてしまったんです。ホントに美味しいキノコだったのですが…。そしたら、市場の方が探してくれて、見つけてくれて使うことが出来るようになりました！！
舞茸の工場で働いている知り合いの方。この方が採りたての舞茸を持ってきてくれたんです。ビックリしましたよ。新鮮な舞茸！！香りに歯ごたえとってもあるんです！！
こんな感じで、知り合いの方に助けられて、完成したキノコの天ぷらです。
松之山は新潟県ですが、長野県にも面しています。
長野県はキノコの生産量第一位、第二位が新潟県。舞茸は、新潟県…魚沼地域が圧倒的な生産量！！椎茸もエノキも地域で作ってますからね。
松之山って、キノコ王国に囲まれてるんです（笑）
食欲の秋です！！キノコの旨味と栄養で、夏に疲れた体を、いたわってあげてはいかがでしょうか！！
