蕗の薹

まだまだ、これからです！！

雪の溶けた日当たりのよい場所で見つけた蕗の薹。

少しですが、良い香りがします。

５メートルふった雪の下から出てきたんですね。

『待たせたな！！』

そんな感じです。

蕾のものが多かったので、天ぷら用に。

大きいものは、蕗味噌に。

今年初の、蕗味噌。

大雪の年の山菜は美味しいんですよ！！

お店の小鉢に、使っていきます。

今日も、晴れたけど風は冷たい。

これから気温が上がれば一気に雪どけが進みます。

山菜料理、面白い！！

春の恵みが少し始まった松之山です。