山菜天ぷら

今日は、3点の山菜で作ってみました!!

蕗の薹、コゴミ、ヌノバのさ3点。

蕗の薹はもう、有名ですね。ヌノバは、独特の香りで美味しいです。コゴミのぬめりは新鮮な証拠。

味や香りの弱い山菜は、天ぷらにしても衣の味しかしなくなってしまうので、オラはしないんですね。

やっぱり、山菜は主張してこないとね!!

葉っぱばかりでも、飽きてくるのでやっぱり茎物を。

コゴミが出てくると、次は独活!!

今年も、一本揚げしますから。

つぎは、タラの芽、コシアブラと続きます。

山葡萄の芽も美味しいぞ!!(^^)

昨日は雪か積もって、山菜がビックリしたなぁ~と思う5代目です!!( ☆∀☆)

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