キノコ蕎麦にキノコの天ぷらの単品…実はこの組み合わせが多いんです！！
僕もビックリだったんです。キノコとキノコですから（笑）写真は舞茸、エノキ、椎茸、ヒラタケ。組み合わせは変わります。
日本のキノコ生産量トップは長野県。その次が新潟県になります。その新潟県の６割を生産しているのが魚沼地域。
その中で松之山はナメコの一大産地なんです。松之山のお隣は長野県。
松之山はキノコに恵まれた地域だったんですね。
きのこは植物ではなく菌類の仲間。
そのため、きのこを食べると腸内環境を整えたり、免疫力を高めたりといった効果があります。
腸を整えると、免疫が高まり、代謝も上がり、健康に良いことばかり。
きのこは低カロリーで、食物繊維も豊富なので、健康や美容、ダイエットにもむいています。
そして、キノコは旨味がたっぷり。蕎麦に入れれば、スープに旨味が出てくるわけです。
天ぷらを乗せたキノコ蕎麦。油の旨味もプラスして。
気温差があるこの時期。体の中から体調を整えてくださいね。
