バージョン小!!
天丼弁当…これは小さいバージョン。 お風呂に行ってくるから、作っておいてとお客様。天ぷらをツマミにして、締めにご飯を食べるそうです。 天丼弁当って、まずはご飯を冷まして、天ぷらも粗熱を取ってから、ご飯に天ぷらを乗せて、熱…
天丼弁当…これは小さいバージョン。 お風呂に行ってくるから、作っておいてとお客様。天ぷらをツマミにして、締めにご飯を食べるそうです。 天丼弁当って、まずはご飯を冷まして、天ぷらも粗熱を取ってから、ご飯に天ぷらを乗せて、熱…
いつもありがとうございます。 明日と明後日の営業についてです。 明日(14日)…お昼13時まで。夜は営業します。15日…お休みをいただきます。16日…通常営業 私事の事情により、急なお知らせになって申し訳ありません。 よ…
布海苔(海藻)を煮ています。 この地域の蕎麦屋さんには、布海苔を繋ぎに使うお店が多いです。越後魚沼では織物産業が栄えました。機織に使われた海藻「布海苔」をつなぎに使って蕎麦を打てないかと考えたのがきっかけです。 この布海…
爺ちゃんは、90歳を超えても蕎麦を打っていました!! そんな爺ちゃん、僕が小さい頃から言っていたのは、 『ツルツルした蕎麦を打ちたい』 昔、その理由を教えてくれたんです。 戦争当時、そばやそばがきをたくさん食べたそうです…