桜が咲き始めた松之山。 蕗の薹がやっと出てきたくらい。コゴミがあればいいなぁ〜と山へ。 ほんの少し…ほんの少しだけですが、出てくれていました。まだまだ、山には雪がいっぱいです。 山菜のシーズンは、もう少し先ですね。これ、…

【春の甘さと苦味】 本日の天ざるに、蕗の薹と雪下にんじん、新玉ねぎの天ぷらを入れました！！ 蕗の薹の苦味、にんじんと玉ねぎの甘み。両極端の味が楽しめます。 松之山温泉って、高速のインターから約１時間。最寄り駅のほくほく線…

【蕗の薹を天ぷらに！！】 少しずつ、春の使者『蕗の薹』が出てきました。 桜の便りが聞こえますが、松之山はまだまだ雪の世界。桜どころか、蕗の薹が何とか出てきた感じ。 あるだけですが、滝見屋でも天ぷらにしていきます。 蕗の薹…

ってか…寒いぞ！！ そんな事をお客様と話をしていたら、『東京から来たのですが、今日は松之山よりも東京の方が、寒いんですよ！！お風呂に行ってきますね！！』 と鷹の湯に行かれました。 それくらい、今朝は寒かったんです。 そん…