【年越し蕎麦のご案内】 なぜ、大晦日に蕎麦を食べるのでしょう？ 年越し蕎麦食べられるようになったのは江戸時代中期と言われています。大阪の商人が忙しい晦日（月末）に働いてくれた人をねぎらう意味で「三十日（みそか）そば」が食…

僕の爺ちゃん…滝見屋の３代目が天に帰って１年。 爺ちゃんは１０１歳だったんですね。そして、９０歳を越えても蕎麦を打っていたスーパー爺ちゃん。 僕が小さい時… コネ鉢で蕎麦をこねている爺ちゃんの姿は、土遊びをいているように…

キノコ蕎麦にキノコの天ぷらの単品…実はこの組み合わせが多いんです！！ 僕もビックリだったんです。キノコとキノコですから（笑）写真は舞茸、エノキ、椎茸、ヒラタケ。組み合わせは変わります。 日本のキノコ生産量トップは長野県。…

最強寒波と言ってましたが…最強ではないですよね、松之山では！！ 重〜〜〜い雪が１０センチほど。 夜に雨がやっとミゾレになったくらいでしたから、それほどではないかなぁと。ほどほどにしてくれと思っていました。 朝起きたら、1…