【僕は、この家族の時間が愛おしいです】 昨日、配送の蕎麦の注文がありました。埼玉県のお客様。何回も、滝見屋からお蕎麦を送っています。 実は…お会いしたことがないんです。 ＳＮＳで知り合ったお客様。新潟県に…湯沢や魚沼市に…

なぜ、大晦日に蕎麦を食べるのでしょう？ 年越し蕎麦食べられるようになったのは江戸時代中期と言われています。大阪の商人が忙しい晦日（月末）に働いてくれた人をねぎらう意味で「三十日（みそか）そば」が食べられ、この三十日そばが…

息子のスキーの用事があったんです。 御茶ノ水にあるショップで、スキーブーツの調整に。 終わると、もうすぐ２時。そのまま歩いて、神田のまつやさんへ行きました。 息子にも東京の蕎麦を経験させたかったんですね。 中に入ると、外…

カレー南蛮そばの作り方って、お店によっていろいろとあります。 修業中、賄いでカレーを作った次の日、余ったカレーでカレーそばや、カレーうどんを作りました。 ですが・・・なんか違うんですよね。 辛口で作っているのに、甘いよう…