滝見屋のこだわり

越後妻有地方。
新潟県十日町市と津南町からなる、里山と棚田の景観が美しい地域。
ここは食材の宝庫としても有名です。

蕎麦粉は十日町産「とよむすめ」。

山菜や野菜、ナメコなどは地元松之山産。

夏野菜、秋野菜は津南産。

数々の食材を使った一品を

地元産、岡山県産、神奈川県産の家族で
作り続けたいと思います。