蕎麦粉
こんな感じで粉にしていきます!! これが玄蕎麦です。 これを脱皮機にかけたものがこれ。 そして、石臼にかけていきます。 石臼で挽いたら、後は3回フルイでふるって完成すると。 手でふるうので、かなり体が温まります。 フルイ…
こんな感じで粉にしていきます!! これが玄蕎麦です。 これを脱皮機にかけたものがこれ。 そして、石臼にかけていきます。 石臼で挽いたら、後は3回フルイでふるって完成すると。 手でふるうので、かなり体が温まります。 フルイ…
持ち帰り蕎麦のチラシを配っています。 少しずつですが、進んで行こうと。 まずは、地域の方に『持ち帰り蕎麦』を始めたことを知ってもらいたくてつくりました。 冷たい蕎麦、汁を薄めれば温かい蕎麦に。 滝見屋のある地域は、年配の…
麺類製造業の許可をとりましたので、生蕎麦の持ち帰りをすることが出来るようになりました。 いつもありがとうございます。松之山温泉滝見屋の高澤平です。 近々、生蕎麦の持ち帰りを始めたいと思います。 そのためにに準備をしている…
日曜日、息子を迎えに軽井沢まで行ってきました!! 朝、4時に滝見屋を出発。7時に軽井沢に到着しました!! 気温・・・マイナス3℃、寒いわ!! 土曜日から合宿をしている息子に聞くと、日曜日はかなり寒かったと。 オラはと言う…