カタクリとニリンソウ
どちらも、山菜ですので食べることができます‼️ お浸しにすると、ほんのり甘いカタクリ。 花が咲く前の、蕾が地上に出たものを採ります。 アクが強いので、しっかりと水にさらして(^^) 山の師匠に習ったことは、 『アクが強い…
どちらも、山菜ですので食べることができます‼️ お浸しにすると、ほんのり甘いカタクリ。 花が咲く前の、蕾が地上に出たものを採ります。 アクが強いので、しっかりと水にさらして(^^) 山の師匠に習ったことは、 『アクが強い…
今日は、3点の山菜で作ってみました!! 蕗の薹、コゴミ、ヌノバのさ3点。 蕗の薹はもう、有名ですね。ヌノバは、独特の香りで美味しいです。コゴミのぬめりは新鮮な証拠。 味や香りの弱い山菜は、天ぷらにしても衣の味しかしなくな…
なごり雪にしちゃ、本格的な降り方だなぁ~(^^) 今日は、朝から雪でした!! 気温も低いし・・・。 ちょっと、外を見ると、 『冬、終わりましたよね!?』 と言いたくなるくらい舞ってました。 けど、道路に雪はありませんよ(…
蕗の薹の花畑。松之山らしいですよね\(^o^)/ 綺麗な咲きかたをしていて、なんか嬉しくなりますよね(^^) 葉っぱが多くて、立派な蕗の薹。 これくらい大きいと、苦味もあります!! 花の部分を外すと苦味は、少なくなります…