GW ありがとうございました！！

【ゴールデンウイーク、たくさんの人に来ていただき、たくさんの山菜天ぷらを食べていただけました
。ありがとうございます。連休明けのお仕事お疲れ様です！！】

さて、滝見屋の単品メニューにある、
天ぷらの盛り合わせ『里山天ぷら』

これは、旬の野菜の天ぷらの盛り合わせ
春の時期は、山菜を中心になります！！

蕗の薹、コゴミ、ウド、コシアブラ、タラの芽のほろ苦さ
そして、新玉葱と津南産のシルクスイートなどの甘さ
を楽しんでもらえればと

天ぷらの盛り合わせって、やっぱり宝石箱のように
ワクワクするものにしたいんです！！

山菜って春を感じるもの…

僕にとっては、山菜一つ一つに物語があります

蕗の薹…そろそろ大好きなスキーの終わりが近付いている春
コゴミ…気温が上がって、雪解けの水が流れる春
タラの芽、コシアブラ…新緑の春
ウド…ゴールデンウイークの春

僕の勝手なイメージですが、
それぞれ物語があるんですね（笑）
これは、人によってもいろんな物語があります

山菜といっても、採れる時期は違います
全部一緒に採れればいいのですか…そんなに上手くはいかない（笑）

そんな、山菜それぞれの物語を一つの盛り合わせにして、
いろんな味や食感を、宝石箱のように楽しんでもらいたいんです！！

山菜シーズン、終わりが近付いてきています
雪下にんじんが終了しましたが
今週は、まだ山菜天ぷらをお出し出来ると思います

雪国…豪雪地松之山の春のエネルギーを
温泉と一緒に感じていただけると嬉しいです！！

お立ち寄りください