新潟県と言えば枝豆!!
枝豆生産量は日本一…なのに、出荷量は日本一ではない新潟県。 それは…県内で消費してしまうから(笑) 枝豆、美味しいですから。 そんな枝豆を、かき揚げにしています!! ビールを1杯、カリッしたかき揚げ。 夏ならではの一品で…
枝豆生産量は日本一…なのに、出荷量は日本一ではない新潟県。 それは…県内で消費してしまうから(笑) 枝豆、美味しいですから。 そんな枝豆を、かき揚げにしています!! ビールを1杯、カリッしたかき揚げ。 夏ならではの一品で…
『天ぷらって、揚げ物の一つなんだよね』 これ、和食修業中に親方から言われたことです。和食のコースに天ぷらが付くことは少なくなってきてると思います。混ぜたり、コネたり、挟んだり…形を変えて揚げた物が多いかと思います。なので…
【おーーーい、座れるか?】 と、外からする声。あの車は… 銅職人の会長とその奥様。 (https://seikosangyo.jp/?fbclid=PAAaYX6nB6FmxCiJYYxgPOT8rm54s5I4LmYA…
【爽やかな辛さ。夏といえば、かぐら南蛮味噌】 今年初になります。作りました。刻んでいる時から、手が痛くなります(笑) 刻んで、味噌と砂糖、味醂で味付け。 ご飯に乗せても、肉と一緒に食べても美味しい。 滝見屋の天丼のタレと…