天ぷらの『たね抜き』が由来と言われています！！
たね抜き・・・タヌキと(⌒‐⌒)
揚げ玉を入れるだけで、お蕎麦は美味しくなります！！
コクと香りが増しますからね(^^)
油とカロリーの力は凄いです。
ちなみに、カリカリした揚げ玉も好きですが、汁に浸かった、フニャフニャの揚げ玉もすきなんですね。
コーンフレークも、牛乳に浸して柔らかくなってから食べます・・・気持ち悪いですよね・・・よく言われますが、それが何か！？(*￣∇￣*)
天ぷら屋さんで修行した時、親方から言われたのは、
『最初は、先輩の揚げた『揚げ玉』の味見をしなさい。美味しい揚げ玉には、理由があるから』
と、教わりました。揚げ玉から、粉のこと温度のこといろんなことがわかります。
そして、気を付けて欲しいことです！！
家庭くらいの量だと問題ないと思いますが、
天ぷら屋さんだと、最後、揚げ玉を一斗缶に入れて、回収してもらうのですが、しっかり冷まさないと、燃えます！！
これ、火がつきますから。
しっかり冷ますのが、絶対です！！
『おから』を作る時に、少し揚げ玉を入れても美味しいですよ！！
暑くなったら、冷やしタヌキ(^^)
こんな時は、カロリーなんて気にせず、野菜入れて、肉いれて、たくさん食べてください。
今日は、雨上がりで涼しいです。
太陽が出て来た松之山です！！( ☆∀☆)
