モロヘイヤは、栄養価が高い野菜なんです！！
農家さんが持ってきてくれたモロヘイヤ。そろそろ終わりかなぁと言ってました。
それほど、食卓にあがる野菜じゃないのかな！？
ぜひ、食べていただきたい野菜の一つです。
特に、子供や女性には喜ばれる栄養がたくさんですから。
栄養価や美容効果の高さからクレオパトラも好んで食べていたと言われているくらいです。
そして、このモロヘイヤ…原種からほとんど形を変えていない貴重な野菜なんです。
僕は温かい蕎麦に入れました。茹でて包丁で細かくしただけです。細かくすると粘りがでてきます。温かい蕎麦の上に乗せるだけ。山葵があうと思います。
刻んだモロヘイヤは、他にもスープに入れたり味噌汁に入れたり。
醤油で味付けしてご飯にかけても美味しいですね。
