教わる!!

【柏崎にある『ふただ亭』のオヤジさんが来てくだいました】

柏崎にある、そば処 ふただ亭。3人のオヤジさんが営んでいる蕎麦屋さんです。

今回来てくださったのは、そば打ちを担当しているオヤジさん。

皆さん、手打ち蕎麦を打てるそうですが、ツユ、天ぷら、蕎麦を担当制にしてお店をしているそうです。

先日、新潟日報にお店の事が記事になっていました。なので、覚えていたんですね。

一緒に来られた方が、『この人だよ!!』とその新聞を持って来てくれたんです。

蕎麦を打ち始めて、そして、手打ち蕎麦を教わると、色んな事を知りたくなります。特に、上手くいかなかった原因を、色んな方向から知りたくなります。

もっと美味しく蕎麦を打ちたいですから。

今回、来てくださったオヤジさんとも、バスの時間まで色んな事を教えてくださいました。 

経験を教えてくれるんですからね…楽しいし、勉強になるんですよ!!

いやぁ~楽しかった!!

また1つ、僕の蕎麦打ちが前に進みます。『蕎麦の話をすると、終わらなくなるんだよね』とオヤジさん。

色んな蕎麦があって、どれも特徴があって、好みがあります。

それを知っていくと、楽しくなるんですよ。自分のプラスになるって思ってますから。それがまた、お客様に届けられますから。

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