少しずつですが

新潟市で桜の開花宣言があったそうです!!

松之山まだ、蕗の薹の開花もまだ先ですね。

それでも、日が当たって土の出ている所で山菜が出てきています。

小さな小さな『コゴミ』

何にでも使える万能山菜。

茹でて、ドレッシングやマヨネーズ醤油、和え物も美味しいです。

天ぷらにもします!!

コゴミは、アクもなく掃除をして火を通せばすぐに食べられます。

とっても、使いやすい山菜の1つ。

ですが、大きくなるのが とっても早い!!

温かいと、一日でビックリするくらい大きくなります。

太いコゴミ、美味しいですよ!!

蕗の薹の開花はいつだ!?

まだ、蕗の薹が少ししかない松之山です。

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