漫画『食戟のソーマ』が大好きです！！アニメも見ますから。
和食には、『スペシャリテ』という言い方はないかな！？
スペシャリテとはシェフが得意とする料理のこと。おすすめ料理という意味があるフランス語です。
もちろん、和食の料理人のかたにも得意料理はあります。
僕のスペシャリテは…天ぷらですよね！！専門店で修業させてもらうことができましたから。
さらに、この地域には天ぷらにあう食材の宝庫。
山菜、アスパラ、夏野菜、秋野菜、根菜と。
どれも、地域で美味しいものがとれます。豪雪地の山菜、津南町のアスパラ…スウィートコーン、枝豆に茄子…有名ですからね！！
今日、最後のアスパラが終わりました！！次の夏野菜が始まります。
今日は蒸し暑くなりました。と言っても、松之山は２５度くらい。先日に比べれば…夕方になると一気に気温が下がりますし。
しかし、この暑さ、体がバテます。夏野菜には、夏バテを予防する栄養と水分が多いんですよ。さらに、油との相性抜群。そりゃ天ぷらにしますよね（笑）
麺類が多くなるこの季節。夏野菜を、茹でたり焼いたり刻んだりして、麺類と一緒に食べて栄養補給してください！！
少しずつ、夏野菜が始まっています。色鮮やかな天ぷらになってきました（笑）
