【カリフラワーとお餅の天ぷらは初めて食べました！！】
よくお客様から言われます。よしっ！！と、ガッツポーズがでそうです。（笑）
家庭でも、天ぷらにすると簡単ですし、今どきのいろんな色のカリフラワーを揚げると、鮮やかで子供も喜ぶと思います。
カリフラワーやブロッコリーは一年中手に入りますが、冬野菜の仲間。この時期、スーパーなどでもよくみかけます。
天ぷらにすると、カリフラワーなどを衣で包み込むので、香りがとてもよい！！
一口噛じると、ホワッと口の中に香りが広がる。柔らかくホクホクの食感。
ここで、オススメの食べ方です。カレー粉に塩を混ぜてカレー塩を作りつけて食べる。
子供も大好きな味ですね！！
餅の天ぷらも、カレー塩て食べても美味しいですよ。
ちなみに、カリフラワーは、ブロッコリーの突然変異によって誕生したものだと言われています。
カリフラワーはビタミンCがとても多い。ビタミンＣは熱に弱い性質ですが、カリフラワーのビタミンＣは加熱しても失われにくいという特徴があるんですよ。
餅の天ぷら、この辺では昔から食べられているものだと思います。
和食の修行中、賄いで作った力うどん。餅を丸ごと衣につけて油の中へ！！先輩に『時間かかるだろ！！』と笑われました。すると、凄く早く火が通ることにビックリ。そんなこともありました。
松之山を含め、米どころと言われる地域の餅は美味しいです！！
ご家庭で天ぷらをする時は、小さく切ったり、薄く切ったりして、楽しんでもらえたらと思います。
カリフラワーと餅の天ぷら
